剪刀面，是山西的一種特色美食，因制作時使用了剪刀而得此名。又因剪出的面條呈魚形，亦叫剪魚子，其制法起源于隋末其制作原料主要是面粉和雞蛋，富含豐富的營養(yǎng)，備受當(dāng)?shù)厝讼矏?，現(xiàn)已風(fēng)靡全國各地。不少創(chuàng)業(yè)者看中了剪刀面的發(fā)展?jié)摿?，決定物色一個剪刀面店來創(chuàng)業(yè)。
百味源提醒大家：剪刀面的面是比較關(guān)鍵的，面要講究軟硬適中，太軟的話不容易剪開，太硬的面則口感不太好，而且面的筋道度要夠，不然吃起來就是糟的煮剪刀面的時候更像是一個個的小白魚在鍋內(nèi)翻騰，十分好看搭配肉臊子，素臊子，西紅柿雞蛋，炸醬鹵，還有排骨，雞塊等口味，演出各種特色的做法，菠菜剪刀面，各種美味的臊子，鮮美無比！剪刀面已經(jīng)成為各大飯店的特色美食，一般為堂食，及表演、觀賞、品嘗為一體。
新鄉(xiāng)百味源教剪刀面培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 和面技巧及剪刀面的手法；
2.各種調(diào)料的配比度；
2. 辣椒及油的制作及油溫控制；
3. 成品調(diào)味及配菜的搭配；
5.開店的裝修與廚房布置、開店的管理技巧和經(jīng)營方式技巧
新鄉(xiāng)百味源培訓(xùn)學(xué)校指出
培訓(xùn)細(xì)節(jié)：1所有產(chǎn)品的學(xué)習(xí)時間，根據(jù)個人接受能力來定，我們包教包會教到您學(xué)會為止。
2 所有產(chǎn)品的制作流程，全部由師傅帶著您，手把手實(shí)操實(shí)練學(xué)習(xí)練習(xí)。
3所有產(chǎn)品的配方秘料，不做任何保留全部傳授，后期無需從公司購料，配料全傳授。
4所有產(chǎn)品的學(xué)習(xí)授課，可1-2個人學(xué)習(xí)，全都能上手操作。
5學(xué)費(fèi)包含材料費(fèi)資料費(fèi)，一次性收費(fèi)絕無任何后續(xù)費(fèi)用。
新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)中心
聯(lián) 系 人：李校長
學(xué)校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁
乘車路線： 1 河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到
2新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。
3學(xué)校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約 ，專車接送。
咨詢QQ：929593093
咨詢微信：ab13653900867
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